Новый проект Центра защиты прав животных "ВИТА"

Еженедельные веганские рецепты

Веганская еда полезная для всех людей, потому что естественная для человека.

Веганская еда полезная для всех животных, потому что этичная – их не убивают.

Веганская еда полезная для всей планеты, потому что экологичная.

Центр защиты прав животных "ВИТА" представляет в России Международный Вегетарианский союз (IVU - International Vegetarian Union), созданный в 1908 году и объединяющий сотни организаций по всему миру и Европейский Вегетарианский союз (EVU - European Vegetarian Union). Все сотрудники "Виты" - строгие вегетарианцы - веганы.

Фирменный веганский рецепт от "Виты":

Рецепт жаркой недели! Можно подавать холодным:)

Борщ летний с молодой свеклой, капустой, морковью

Состав (15 порций) на 3,5 литра воды
Свекла (средняя) – 3 шт.
Капуста – небольшой кочан
Морковь – 1шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2 крупных
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Перец болгарский – 1/4 шт.
Зелень и соль (морская) – по вкусу

Способ приготовления

В кипящую воду добавляют капусту и соль, нарезанный кубиками картофель. Когда борщ закипит – добавляем натертые на средней терке свеклу (с ботвой) и морковь, и мелко нашинкованный лук. Самый вкусный борщ получается, когда свеклу трут не на терке, а режут острым ножом на мелкие-мелкие кубики. Добавить сочные помидоры, болгарский перец и 5 зубчиков чеснока. После этого борщ должен "доходить" до кипения на близкой к минимальной температуре. Перед окончанием варки выдавливаем лимонный сок свежего лимона для того, чтобы цвет оставался ярко бордовым. Добавить коренья петрушки, перец горошком (можно лавровый лист) и выключить. В уже выключенный борщ добавляем зелень петрушки и другие сушеные травы. В борщ можно добавлять грибы, бобы и маслины. Очень вкусно!

01.10.2010 «Вита» поздравляет всех с Всемирным Днём Вегетарианца!

Защитники животных отмечают Всемирный День Вегетарианца начиная с 1 октября 1977 года, когда эта дата была учреждена Северо-Американским Вегетарианским обществом и Международным Вегетарианским Союзом. Всемирный День Вегетарианца откроет Вегетарианскую Неделю, которая пройдёт с 1-7 октября и ознаменуется проведением различных мероприятий по пропаганде вегетарианства в более чем 15 странах мира.

Центр защиты прав животных «Вита», член Международного  Вегетарианского Союз а и Европейского Вегетарианского Союза призывает всех, кому не безразличны страдания животных, сделать свой выбор в пользу безубойного питания. Помните, что каждый вегетарианец спасает  жизнь 5 коров, 20 свиней, 29 овец, 760 кур, 46 индюшек, 15 уток, 7 кроликов и половины тонны рыбы – примерно такое количество животных каждый человек съедает за всю жизнь. Но есть и другие, не менее важные причины для перехода на вегетарианство, о которых Вы узнаете из статьи «10 причин быть вегетарианцем».

10 причин быть вегетарианцем

Голод

Количество людей в мире, которые умрут от недоедания в этом году: 20 миллионов.
Количество людей, которые бы могли нормально питаться, используя земли, освобождаемые при сокращении потребления мяса американцами на 10%: 100 миллионов.
Процент кукурузы в США, идущей на корм животным, выращиваемых на мясо: 80.
Процент овса в США, идущего на корм животным, выращиваемых на мясо: 95.
Как часто умирает ребенок от недоедания: каждые 2,3 секунды.
Количество фунтов картофеля, которые могут быть выращены на одном акре замли: 40.000.
Количество фунтов говядины, производимой на одном акре земли: 250.
Процент сельскохозяйственных угодий США, занятых для производства говядины: 56.
Количество фунтов зерна и сои, необходимых для получения 1 фунта говядины: 16.

Окружающая среда
Основная причина парникового эффекта: углекислый газ, выделяемый при сжигании ископаемого топлива. Количество топлива, необходимое для обеспечения диеты, основанной на мясе, в сравнении с вегетарианской: в 3 раза больше.
Процент  пахотного слоя почвы США, потерянного на сегодняшний день: 75.
Из них, процент пахотного слоя, потерянного  в связи с увеличением количества животных, выращиваемых на мясо: 85.
Количество акров лесов США, вырубленных под пахотные земли для обеспечения диеты, основанной на мясе: 260 миллионов.
Площадь тропических лесов, уничтожаемая для производства четверти фунта мяса: 55 кв. футов.
Текущий уровень вымирания видов, как следствие вырубки тропических лесов на пастбища и прочие потребности: 1000 в год.

Рак
Возрастание риска рака груди у женщин, которые едят мясо ежедневно, по сравнению с  теми, кто употребляет его меньше раза в неделю: 3.8 раза
Для женщин, которые едят яйца каждый день, по сравнению с теми, кто ест их раз в неделю: 2.8 раз.
Возрастание риска заболевания смертельным раком яичников для женщин, которые едят  яйца три или более раз в неделю, по сравнению с теми, кто ест их меньше раза в неделю: 3 раза.
Возрастание риска заболевания смертельным раком простаты для мужчин, которые употребляют мясо, сыр, яйца и молоко ежедневно, по сравнению с теми, кто употребляет их редко либо не употребляет вообще: 3.6 раза.

Холестерин
Самая распространенная причина смерти в США: сердечный приступ.
Как часто сердечный приступ убивает людей в США: каждые 45 секунд.
Угроза смерти от сердечного приступа для  среднего американца: 50%
Угроза смерти от сердечного приступа для  американца, не употребляющего мяса, яиц и молочных продуктов: 4 %
Уровень, на который вы снижаете риск, если исключаете мясо, яйца и молочные продукты из рациона: 90%
Средний уровень холестерина в крови человека, регулярно употребляющего мясо: 210 мг/л
Риск смерти от сердечного приступа, если вы мужчина, и уровень холестерина в вашей крови 210 мг/л: больше 50%

Природные ресурсы
Потребитель более половины всей воды, используемой в США: сельскохозяйственная промышленность
Количество галлонов воды, необходимых для производства фунта пшеницы: 25.
Количество галлонов воды, необходимой для производства 1 фунта говядины: 5000.
Количество лет, на которое хватит природных запасов нефти, если каждый человек будет употреблять мясо: 13.
Количество  лет, на которое их хватит, если человечество откажется от потребления мяса: 260.
Количество калорий ископаемого топлива, затраченных на получение одной калории белка из говядины: 78.
Количество калорий, затраченных на получение одной калории белка из соевых бобов: 2.

Антибиотики
Процент антибиотиков в США, скармливаемых скоту: 55.
Процент стафилококков, не восприимчивых к пенициллину в 1960: 13.
Процент стафилококков, не восприимчивых к пенициллину в1988: 91.
Ответ Европейского Экономического Сообщества скармливанию антибиотиков животным, выращиваемых на мясо: запрет.
Ответ американских мясных и фармацевтических  отраслей промышленности на это: полная поддержка.

Пестициды
Менее одного из 250.000 забитых животных проверяется на наличие в телах токсичные химикатов.
Процент материнского молока в США, содержащего значительное количество ДДТ: 99.
Процент молока матерей-вегетарианок, содержащего ДДТ: 8.
Загрязнение грудного молока, вследствие хлорсодержащих органических пестицидов в животной пище, выявленное у матерей, употребляющих мясо, по сравненыию с вегетарианками: в 35 раз больше.

Этика
Количество животных, убиваемых в США в час: 660.000
Профессия с самым высоким уровнем текучести кадров: работник бойни.
Профессия с самым высоким риском получения травм на рабочем месте: работник бойни.

Духовное самосознание
Пища - источник химических реакций в человеческом теле, и то, что мы едим, влияет на наше сознание, эмоции и на модели  поведения, основанные на личном опыте. Если мы хотим жить с более высоким уровнем самосознания, в мире, счастье и любви ко всем созданиям, нам следует отказаться от употребления в пищу мяса, рыбы, молюсков, раков, птицы и яиц.

Кармические последствия
Основные мировые религии, такие как Буддизм и Индуизм, учат нас, что все наши поступки, включая выбор пищи, имеют кармические последствия. Вовлекая себя в круг причинения боли и страдания, даже не напрямую, а путем употребления в пищу животных, человек обрекает себя на такие же страдания, в той же мере, в какой он причинил страдания другим.

Цитаты вегетарианцев

Животные - не еда

Пусть все, что имеет жизнь,  будет избавлено от страдания. Будда

Сотнями тысяч лет тушеное мясо в горшке порождало ненависть и негодование. Это тяжело прекратить. Если ты хочешь знать причину бедствий и войн в мире, просто прислушайся к жалобным крикам, раздающимся на бойне в полночь. Поэма китайского монаха

Что может служить критерием для проведения  черты дозволенного? Вопрос не в том, могут ли они думать или могут ли они говорить. Вопрос в том, могут ли они страдать? Джереми Бентам

Животные - мои друзья, а я не ем своих друзей. Джордж Бернард Шоу

Если бы у боен были стеклянные стены, все были бы вегетарианцами.
Мы чувствуем себя лучше, лучше относимся к животным зная , что не причастны к их страданиям. Пол и Линда Маккартни

Не убий. Первая из десяти заповедей в христианстве и первое из пяти правил в буддизме

Мартин Лютер Кинг научил нас быть милосердными. Мне было сказано распространить это на коров и их телят. Дик Грегори

Я не буду есть мясо, если никто не будет убивать животных, говорит мясоед. Я не буду убивать животных, если никто не будет их есть, говорит мясник.

Как вы можете есть кого-то, у кого есть глаза? Уилл Келлог

Меня остановили. Я больше никогда не съем гамбургер. Опра Уинфри

Однажды я ловила рыбу и крючок попал рыбе в глаз. Это был последний раз, когда я съела убитое создание. Дженет Баркас, редактор Grove Press.

Окружающая среда не  может больше себе позволить производить мясо. Джереми Рифкин, автор «За пределами стейка» (Beyond Beef)

Многие вещи повлияли на мое решение стать вегетарианцем, среди них также большее количество еды как решение проблемы мирового голода. Джон Денвер

Жестокость по отношению к животным может превратиться в насилие по отношению к людям. Али Макгроу

Сострадание – это основа всего позитивного, всего хорошего. Если ты принесешь силу сострадания на рынок или на обеденный стол, ты сможешь сделать свою жизнь по-настоящему стоящей.  Рю Макклэнахэн

Я выросла в животноводческой местности - поэтому я стала вегетарианкой. Мясо – губительно животных, окружающей среды и Вашего здоровья. К.Д. Лэнг

Всякие существа имеют равное право на жизнь. Сан и Джайя Беар  (Sun Bear and Jaya Bear)
Я бы не хотела близко знакомиться со свиньей, если бы я должна была ее съесть. Пэт Ли

Человек может быть здоровым и без убийства животных для того, чтобы их съесть. Поэтому если он ест мясо, он принимает участие в убийстве только для утоления своего аппетита. Лев Толстой

Каждый раз, когда мы заставляем страдать или убиваем  другое существо, мы заставляем страдать Великую Жизненную Силу. Ши По Чи

Я занималась подводным плаванием и заметила, как ласково рыбы принимают нас в своем мире…по сравнению с той жестокостью,с которой мы принимаем их в своем. Я стала вегетарианкой. Синди Бринкман

Если бы какой-нибудь ребенок понял, что происходит на промышленных фермах, он бы никогда больше не притронулся к мясу. Я был так тронут умом, чувством юмора и характерами животных, с которыми я работал в фильме «Бейб»,  к концу съемок я стал вегетарианцем.  Джеймс Кромвел

Мое терпение относительно жестокости к животным иссякло. Если мы хотим заботиться о нашей культуре, давайте начнем с того, что будем заботиться о животных, которые были для нас вьючными животными так долго. Рики Рокет

Продукты, содержащие в себе сырые или необработанные яйца, опасны для здоровья из-за угрозы заразиться сальмонеллезом. (Раньше считалось, что только поврежденное яйцо может переносить сальмонеллу… сейчас известно, что курица-наседка передает ее через яйцо.) (Гораздо больше случаев пищевых отравлений яйцами, чем мясом, рыбой или молоком). Джейн Сноу, редактор колонки о еде журнала «Beacon» ("Бекон")

Своему дворецкому: «Пожалуйста, выпустите аккуратно  божью коровку, так, чтобы она не пострадала...» Уинстон Черчилль

С тех пор, как я посетил бойни южной Франции, я перестал есть мясо. Винсент Ван Гог

Тысячи животных (сейчас уже миллиарды) убивают каждый день без тени раскаяния. Это грозит возмездием  всему человечеству. Ромен Роланд

Все больше и больше мы понимаем, что вегетарианская диета-это хорошая идея. Доктор Едвард Мартин, глава Департамента защиты здоровья

Мое уважение и сочувствие к животным распространяется и на обитателей моря  - начиная с дельфинов и заканчивая рыбой и омарами. Поэтому, конечно же, мне и в голову не придет их есть. Александра Пол

Наша обязанность, как опекунов планеты, относится ко всем созданиям с добротой, любовью и состраданием. То, что животные страдают от жестокости человека - выходит за рамки понимания. Помогите остановить это безумие. Ричард Гир

Мы перестали есть мясо много лет назад. Однажды, во время воскресного обеда мы случайно выглянули из окна и увидели наших ягнят, счастливо играющих в поле. Посмотрев в свои тарелки, мы поняли, что едим ногу животного, которое еще недавно играло в поле. Мы переглянулись и сказали: «Секундочку, мы любим этих овец - они такие нежные создания! Так почему же мы едим их?» Это был последний раз, когда мы ели мясо. Пол и Линда Маккартни

Остальные участники Национальной футбольной лиги говорят, что я в меньшинстве. Но на самом деле, это они в меньшинстве. Преобладающая часть мира - вегетарианцы. Бывший  игрок команды Питтсбургские Сталевары и Нью-йоркские гиганты Гленн Скольник
Некоторые люди до сих пор хотят есть мясо… но, несмотря на это, мы согласны, что вегетарианская диета более здоровая. Дэвид Страуд из Американского института исследования мяса.

Многие года СМИ боялись силы мясной индустрии, сравнимой с силой Голиафа (но Давид уже близится!) Пиджин Фитцджеральд, WOR TV и радио Нью-Йорка.

Я часто выступаю в Конгрессе против войны во Вьетнаме и комментирую попытку членов Конгресса укрыться от реальности высказываниями типа «Мы едим много мяса, но мало ходим на бойни». Я говорил это так часто, что стал вегетарианцем».  Эндрю Джейкобз, бывший Представитель от Индианаполиса.

Во всей Утопии нет мяса. Раньше было, но сейчас мы не можем даже подумать о существовании бойни. И невозможно найти никого, кто бы смог убить свинью или быка. Я до сих пор помню, как в детстве ликовал по поводу закрытия последней бойни. Г. Уэллс

«Современная Утопия»
И когда вы простираете руки ваши,
Я закрываю от вас очи Мои;
И когда вы умножаете моления ваши,
Я не слышу: ваши руки полны крови.
Омойтесь, очиститесь;
Удалите злые деяния от очей моих;
Перестаньте делать зло.
Исайя 1:11,15-16

Что бы вы не делали самому малому из моих братьев, вы делаете это мне. Матфей 25:40
Ничто так не поможет здоровью человечества и не увеличит его шансы на выживание, как распространение идей вегетарианства. Альберт Эйнштейн

Я не сомневаюсь в том, что отказ от употребления мяса часть судьбы человечества в его постепенном исправлении. Генри Давид Торо

Мясная промышленность является причиной большего количества смертей в Америке, чем все войны этого века, природные катастрофы и автомобильные аварии вместе взятые. Если ваша позиция «настоящее мясо для настоящих людей», то вам лучше жить по-настоящему близко от больницы. Нил Д. Бернард, доктор медицинских наук, президент, Комитета врачей за ответственную медицины (Physicians Committee for Responsible Medicine)

Люди часто говорят, что человечество всегда ело мясо, как будто это оправдывает продолжение этой практики. Основываясь на этой логике, мы не должны пытаться оградить людей от убийства друг друга, т.к. это тоже происходило с самых ранних времен. Исаак Сингер

Величие и моральный прогресс общества может быть измерен тем, как люди относятся к животным. Махатма Ганди

Если человек не может подавить свои человеческие чувства, он должен развивать в себе доброту по отношению к животным. Тот, кто жесток к животным, так же ведет себя и  с людьми. Мы можем судить о характере человека по его отношению к животным. Иммануил Кант

Я не хочу знать, выгодна ли вивисекция человечеству или нет… Боль, которую причиняют животным без их согласия –причина моего враждебного отношения к этому и для меня  это достаточное оправдание враждебности без дальнейшей аргументации. Марк Твен

Однажды мир будет смотреть на опыты над животными, как сейчас смотрит на опыты над людьми. Леонардо да Винчи

Люди - единственные охотники, которые убивают, даже когда не голодны. Стивен Спилберг
Медицинское  оправдание опытов над животными больше не выдерживает критики. Даже если бы и выдерживало, я не думаю, что мы должны убивать другие создания. Мы думаем, что мы намного лучше, но я в этом не уверен. Я говорю людям: «Мы подчинили себе всех животных  на планете, поэтому выиграем любую битву между видами,какую бы только не развязали. Можем ли мы гордиться этим?» Я на самом деле считаю, что пришло время становиться милыми. Нет необходимости кого-то подчинять себе. Я думаю, нам стоит показать, что мы - добрые. Пол Маккартни

Ты думаешь, что я – один из тех заумных калифорнийских вегетарианцев, который будет говорить тебе, что ты повредишь своему здоровью, если съешь несколько кусочков бекона. Нет, я не такой. Я скажу, что у нас свободная страна и каждый может убивать себя с любой скоростью, если только твой остывший труп не будет перегораживать мне дорогу. Скотт Адамс

Если бы вы смогли или почувствовать это страдание, вы бы не думали дважды. Верните жизнь. Не ешьте мясо. Ким Бесинджер

Я долго не покупала никаких изделий из кожи. В идеале я хочу отказаться от использования всех продуктов животного происхождения, как в одежде, так  и в еде. Мартина Навратилова

Сорок лет назад на съемках «Пистолетного дыма» я прочитал Священное писание. С тех пор я не ем мясо. Деннис Уивер

Пребывание в окружении животных на съемках фильма «доктор Дулиттл» тоже сделало меня вегетарианкой. Саманта Эгар

Компания «Дженерал электрик» производит больше всего отходов, загрязняющих Хадсон… Много лет назад они убили всю рыбу, сбрасывая миллионы фунтов полихлорбифенилов в наши водные пути. Пришло время заставить их заплатить за очистку. Роберт Ф. Кеннеди – мл.

Вы являетесь теми людьми, которые вырубают тропические леса в Бразилии и выращивают на этих землях скот. Принц Филипп в обращении к McDonald's Канады.

Ужасающая жестокость ,с которой убивают десятки тысяч животных ,усугубляется долгими перевозками по морю, железным дорогам и трассам в бойни по всему миру. Бог не одобряет любую жестокость, по отношению ли  к животным или человеку. Положение животных ухудшается из-за ужасного положения тех, кто вынужден выполнять эту работу… Я верю, что эта проблема достойна серьезного рассмотрения со стороны Христианских лидеров. Миссис Бут и генерал Бремвелл Бут, Армия спасения.

Существует удивительно близкая связь между охотой на животных и охотой на людей… поимкой и линчеванием чернокожих и сжиганием евреев во время Холокоста.  Авива Кантор, Ms. magazine.

Почему просто не добавлять гормоны для стерилизации в еду оленям, вместо того, чтобы их убивать? Ден Раен, ведущий ток-шоу Янгстауна

У меня нет никакого желания есть рыбу из Восточной реки. Это не безопасно. Мэр Кливленда, Уайт.

Поджоги и жестокость к животным - два из трех сигналов, указывающих на то, что ребенок может стать серийным убийцей.  Джон Дуглас, специалист по серийным убийцам в ФБР, прототип героя ФБР в фильме «Молчание ягнят».

Источник статьи: http://www.vegecyber.com/cgibin/vege_item.cgi?html=../others/about_vegetarianism.shtml
Автор перевода: Анна Шастак, yellow_whale@mail.ru
2008 год, Минск
Центр защиты прав животных «Вита»
www.vita.org.ru E:vita-russia@yandex.ru

В преддверии скорого открытия первого в России веганского ресторана от всемирно известной международной сети веганских ресторанов и кафе "Loving Hut", в Москве с 1 октября начинает свою работу веганское кафе быстрого питания с одноименным названием - "Loving Hut".

Это единственный в России веганский фаст-фуд того же сетевого бренда "Loving Hut", представленного в мире на всех континентах: в 60 городах Соединенных Штатах Америки, в Австралии, странах Европы и Азии.

В канун международного дня веганов - 1 октября, теперь и в Москве, как и во всем мире, приверженцы вегетарианства и веганства, будут иметь возможность питаться не только быстро, по демократичным ценам, но и вкусно, питательно и полезно для здоровья!

В меню представлены разнообразные веганские блюда с использованием кулинарных рецептов русской, тайской, индийской, китайской, ведической кухонь. Принципы веганства строго соблюдаются при подборе каждого продукта: ни один продукт не содержит даже компонентов животного происхождения. "Кафе "Loving Hut", несомненно, должно понравиться московской публике: идея правильного питания становится все более популярной и в России" - считают создатели "Loving Hut" Россия.

Кафе "Loving Hut" расположено на 2 этаже торгового комплекса ТЦ "Капитолий".
ТЦ "Капитолий" (ТЦ "Рамстор","Ашан-сити" переименован в ТЦ "Капитолий",

на карте найти по ссылке: http://www.lushrussia.ru/index.php?show_aux_page=42 ),

ул. Правобережная, 1б, м. Речной вокзал, 5-й км. Ленинградского шоссе (на пересечении с МКАД),

метро Речной вокзал, далее фирменным автобусом торгового центра, на втором этаже в ресторанном дворике

кафе "Loving Hut". режим работы: 09.00-22.00
телефон/факс: +7 (495) 785-12-36

электронная почта: lovinghut@mail.ru

ото: ВИТ