1 ноября - День Вегана! Поздравляем!

 Веганское небо. Веганство окрыляет. Видео
Среди некоторых диетологов бытует мнение, что веганская диета ограничивает физические возможности, и веганы скоро "протянут ноги"... Но научные исследования показывают обратное, мало того: у веганов начали расти крылья... Прыжок с высоты 4200 метров в свободном парении.

Веганская кухня

333 этичных рецепта

Подарок от ВИТА: книга веганских рецептов, традиционных и оригинальных, русских и зарубежных, экзотических и сыроедных блюд.

Предисловие

Дорогие друзья!

Вы держите в руках уникальную книгу. Дело не только в том, что она научит вас готовить сытные, вкусные и полезные блюда исключительно из растительных продуктов, начиная от постного заливного и заканчивая различными видами тортов и мороженого. И даже не в том, что целый раздел этой книги посвящен блюдам из дикорастущих растений и сыроедческой кухни, предлагающим изумительные рецепты хлеба из корней кувшинки, сыра из грецких орехов, макового молока и др.

Эта книга появилась благодаря стремительному росту движения за права животных, которое с каждым днём набирает свою силу, как в мире, так и в России. Всё больше людей задумываются об этической стороне получения не только мяса и рыбы, но и всех продуктов животноводства, производство которых неразрывно связано с нещадной эксплуатацией животных и уничтожением ненужного потомства. Итак, веганы – это строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Веганы не используют мех и кожу животных, выступают против убийства животных ради опытов и развлечений (охота, цирки, зоопарки, дельфинарии, бои и т.д.).

Особенно популярно веганство в молодёжных кругах, о чём говорит появление множества веганских кафе, клубов и ресторанов в различных странах. Сегодня веганы открыто демонстрируют преимущества своего образа жизни и отстаивают свои взгляды с большой активностью, создавая семьи и рожая здоровых детей. Среди известных веганов - актёры Алисия Сильверстоун, Натали Портман, Эрик Робертс, Хоакин Феникс, Вуди Харрельсон, Кэйси Эффлек, режиссёр Питер Богданович; легендарные спортсмены Карл Льюис, Мартина Навратилова, Сурия Бонали, Джек Ла Ланн (бодибилдер, гуру фитнесса), Кейт Холмс (боксер, двукратный чемпион мира); музыканты Моби, Принс, Брайан Адамс, Шинейд О`Коннор; физик Брайан Грин; среди россиян - телеведущие Ольга Шелест и Елена Павлова, солист группы «Сценакардия» Алексей Мартынов, первая мисс СССР Мария Калинина, актриса Анна Старшенбаум и другие.

Резкому увеличению числа поклонников растительного питания в мире, помимо этики, способствовали научные исследования о пользе веганского образа жизни, а также признание животноводства одним из главных разрушающих факторов окружающей среды (доклады ООН: 2003, 2006, 2009, 2010 гг). Кроме того, веганский образ жизни позволяет гораздо рациональнее использовать ресурсы планеты, освобождая 80% пахотных земель, занятых в настоящее время кормовыми культурами для животноводства, что является первопричиной голода на планете.

Но питаться по-вегански – это не значит лишить себя кулинарного разнообразия. Творец позаботился о нас в полной мере, предоставив человеку абсолютное изобилие выбора! Фрукты, овощи, ягоды, грибы, орехи, злаки, водоросли, душистые пряные травы – масса оттенков ароматов и вкусов: сладкий, кислый, горький, пряный, терпкий, острый. В настоящее время человечество употребляет в пищу более 7000 растений из 28000 потенциально съедобных, поэтому возможности у этичных гурманов не ограничены! Более того, при переходе на растительное питание у человека обостряется вкус, поэтому именно веганы являются настоящими ценителями самых изысканных блюд и ароматов!

Присоединяйтесь к нам! Нас незримо поддерживают Пифагор и Овидий, Платон и Леонардо да Винчи, Лев Толстой и Бернард Шоу, Марк Твен и Франц Кафка и другие великие гуманисты-вегетарианцы. Почувствуйте красоту и разнообразие первозданных оттенков вкуса сокровищницы природы, уловите тонкость и неповторимость вкуса каждого плода - самой естественной, здоровой и этичной для человека пищи. Вы откроете для себя море новых рецептов и возможностей! И, самое главное, что ради вашего стола не пострадает ни одно животное, а это поможет сделать наш общий мир светлее и добрее!

Интервью с Еленой Павловой

Елена Павлова, телеведущая, 3 канал, «Треугольник»

Казалось бы, это очень личная тема. Каждый сам вправе решать, как ему питаться, что носить, какой косметикой пользоваться. Никто ведь пока не запрещает грубить старикам или, например, бить своих детей. Ответственность за это каждый несёт сам. Став веганом, ты сам решаешь, зачем тебе это нужно. Больно ли тебе от того, что животным плохо, или ты просто, экспериментальным путём, ощутил перемены в своём здоровье и больше не можешь есть мясо и пить молоко. Бывают альтруисты, бывают эгоисты. Одни заботятся о животных, другие - о себе и своём здоровье. Но ведь, в конце концов, даже забота о мире, в котором ты живёшь, - всё равно забота о себе, не правда ли? Берегите себя и друг друга!
С Днём Вегана!

Елена Павлова, статья о веганстве: «Естественная жизнь» (jpg.zip 1,7Мб), «Моя история» ; журнал «Здоровье», июнь 2010, www.zdr.ru

Ко Всемирному Дню Вегана: в Волгограде открывается первый в России веганский магазин

«Вега» в центре города

Вегетарианское движение за права животных в России набирает силу, и замечательный подарок ко Дню Вегана ожидает приверженцев этичного питания в Волгограде. В городе начинает работу веганский магазин «Вега» - первый в России магазин веганских продуктов – продуктов исключительно растительного происхождения, не содержащих в своем составе химических добавок и генетически модифицированных компонентов.

В ассортименте «Веги»: кедровое масло, ржаные макароны, ржаная, тыквенная, льняная мука, льняное масло, льняная каша "Плеза", орехи всяческие, кунжут, маш, нут, сухофрукты, тыквенное масло, арбузное, кунжутное, колбасы и сосиски на сонове пшеничного белка фирмы «Малика», соевое молоко, соевый фарш, тофу, соевые пасты с фруктами, Бифидоник, соевая сметана, соевый майонез, соевые соусы, различные алтайские травяные чаи, бальзамы, ягодные сиропы, цельнозерновые каши и консервированные овощи, "сибирская клетчатка", продукты на фруктозе и многое другое.

Приглашаем друзей, единомышленников, сочувствующих, ищущих, сопереживающих, неравнодушных - всех, кто хочет жить без вреда для животных, с пользой для жизни. Каждый мясоед – это потенциальный вегетарианец:)

Магазин «Вега» расположен в центре Волгограда.
Адрес: проспект Ленина 48 (остановка 7-я Гвардейская), сайт: www.vegagrad.com

Вегетарианцы Екатеринбурга основали Вегетеринбург

В столице Урала открылся вегетарианский магазин

Веганы Русского Севера обращаются ко всем россиянам: будьте милосерднее, откажитесь от жестокой пищи

Архангельск, русская Арктика. Вопреки мнению диетологов, скептиков и прочих, здесь живут веганы.

«Ежедневно в мире убивают более 100 миллионов животных.
Вегетарианство - жизнь в гармонии с планетой и... своей совестью.»
«От убийства животного до убийства человека - один шаг». Лев Толстой
Телёнок пока молчит, глядя в ваши глаза... Ежегодно 1,5 миллиарда таких телят громко кричат на бойне, когда их убивают, чтобы съесть. Всего люди убивают в год более 70 миллиардов животных: помимо телят это цыплята, поросята, жеребята, ягнята и другие животные, в подавляющем количестве это молодые животные, дети... Рыбы и другие морские животные - дельфины, акулы, киты, черепахи, моллюски не входят в это количество - их считают на сотни тысяч тонн... Криков на бойне не слышно, крови не видно. Бойни далеко и хорошо закрыты. Но пока жив этот телёнок, вы можете изменить его судьбу - став вегетарианцем.

Баннер с призывом проявить человечность и отказаться от убийства, появился в центре в столице русской Арктики - в центре Архангельска на Троицком проспекте, д.16, напротив ТЦ «Сити-центр».

Открыта доставка веганской пищи на дом и в офис

Веганский календарь от «Loving Hut»

Первое в России веганское кафе «Loving Hut» открылось 1 октября 2010г. - в Международный день вегетарианца, и уже завоевало популярность среди веганов, вызвав большой интерес у вегетарианцев и простых людей, далёких от проблем этики, но очарованных новой вкусной и полезной кухней, которая дарит не только необычайное вкусовое наслаждение, а также осознание этичности пищи, для приготовления которой не было убито ни одного живого существа.

В разнообразном меню «Любящей хижины» (так переводится название кафе) более 80 наименований различных блюд: разнообразные салаты, лапша с овощами в кисло-сладком соусе, плов, гуляш, супы, роллы, сырники и др. Можно собрать веганский бургер с добавками на свой вкус, например с картофельной или чечевичной котлетой. Особенно популярны у постоянных клиентов: лагман, пельмени, манты, пицца, борщ, разнообразные супы, котлеты (из кабачков или чечевицы), вкуснейшая пакора из цветной капусты, обжаренной в кляре из нутовой муки. Женская аудитория предпочитает спринг-роллы, потому что они очень вкусные и на 200 ккал легче традиционных мясных.

10 декабря 2010г. – в Международный день прав животных – в московском веганском кафе «Loving Hut» вводится ДОСТАВКА веганских блюд в офис/на дом. Меню содержит более 70 наименований: горячих блюд – 15, горячих закусок-6, супов – 7, салатов – 4, десертов -11. Пицца представлена в 4-х вариантах: грибная, овощная, пицца с паприкой, пицца с колбасой и маринованными огурцами, пицца "Гран-при" с тофу и помидорами. Акцент в блюдах сделан на вкусовой гармонии и полезности для здоровья: блюда, не слишком пресные и не острые, не жирные и не очень сладкие. Для их приготовления используется минимум рафинированных продуктов, сахар - только коричневый, мука - нутовая (сорт гороха), синтетические усилители вкуса здесь не используют принципиально, все продукты – свежие, высокого качества, без консервантов, не содержат ГМО (не используются продукты трансгенного происхождения). В «Loving Hut», нет заготовительного цеха, все блюда готовятся из полноценных свежих растительных продуктов и они сразу же поступают на раздачу. Поэтому, не зря говорят, что еда в «Loving Hut», как домашняя.

1 ноября 2010г. – в Международный день вегана – кафе «Loving Hut» обрадовало московских веганов новым предложением: веганских бизнес – ланчей. Теперь и в Москве, приверженцы веганства, получили возможность питаться не только вкусно и питательно, но и быстро, и по демократичным ценам! Бизнес – ланч предлагается в 3-х вариантах: комплекс 1 по цене 210 рублей, комплекс 2 – 185 рублей, комплекс 3 – 160 рублей. В результате цена бизнес – ланча на 20%-30% дешевле стоимости блюд, если они заказываются отдельно.

Подробности на сайте - http://www.lovinghut.ru/

VITALIA. Международный Веганский Фестиваль состоялся в Италии.
Четыре магических дня.

Самое грандиозное веганское празднование Европы – международный фестиваль супер-вегетарианцее VeganFest прошёл в итальянском городе Камайоре с 22 по 25 апреля. Это уникальное праздничное событие, организованное в ботаническом парке Виллы Le Pianore – знаменитом морском курорте Версилии, было приурочено к празднованию Пасхи в знак выражения призыва не прибегать к насилию над животными. В этом году фестиваль проходил с расчётом на 25000 участников (до этого он проводился в провинции Торино в расчёте на 15000-20000 участников).

Невозможно передать всё то, что происходило и было представлено в течение этих четырёх магических дней, проникнутых атмосферой необыкновенного спокойствия и радости... Множество вещей отменного качества известных веганских компаний мира, которые можно было увидеть, потрогать, приобрести или съесть; огромное количество возможностей получить ценные знания благодаря разнообразным семинарам; море интереснейших новых знакомств и впечатлений. В эксклюзивном веганском ресторане и многих других пунктах питания на открытом воздухе был предоставлен богатый выбор продуктов биологически чистого происхождения с этической европейской сертификацией: пирожки, бутерброды, пицца, лепёшки, разнообразные гарниры, первые блюда, вкуснейшие вина и пиво различных сортов, а также многие другие продукты. Веганская выставка-ярмарка, на которой были представлены такие экспонаты как: возобновляемые источники энергии, этическая косметика, декоративные предметы и многое другое; увлекательная детская площадка с игрушками из биоразлагаемых материалов Ecotoys; курсы веганской кухни, конференции по йоге и аюрведе и другим занятиям для здоровья и релаксации; конференции на тему эксплуатации животных, фото и видеовыставка «Морской пастух»; знаменательная презентациян книги Ренаты Болдукки «Благородное веганское объедение» ("Nobili scorpacciate Vegan"); выступления таких знаменитых гостей фестиваля как музыкальные группы «Even More Vast» и «Oh! The LadyStone….», Кристины Мацца Сары Берни, акробатов огненного шоу Сэми и Флавия, музыкантов и активистов делегации LAV из Вероны Донателла Чеккон и Альбино Молинароли, и уже ставшее традиционным участие известного итальянского басиста и певца Рэд Канциан (Red Canzian dei Pooh).

Благодаря ценному накопленному опыту с ещё большим этузиазмом и новшествами следующее празднование фестиваля уже запланировано на 28 апреля - 01 мая 2012 года.

Подробнее: www.veganfest.it

Фотогалерея

Видео: www.veggiechannel.com